Teoria

• História do café
• Espécies
• Principais regiões produtoras de café
• Produção e beneficiamento de grão cru
• Blend
• Torra e moagem
• Equipamentos
• Cafés especiais
• BSCA

Prática

• Regulagem do moinho
• Espresso: extração (moagem, dosagem e compactação)
• Espresso: avaliação sensorial
• Vaporização do leite
• Preparação de cappuccino nos padrões de campeonato
• Preparação de bebidas à base de café
• Manutenção e limpeza da Máquina de Espresso

CARGA HORÁRIA

Carga horária de 8 horas.

Horário da aula

09:00 às 18:30 (intervalo de 1:30 hrs)

DATA

30/07/2022

Valor

R$ 750, 00