CATUAÍ VERMELHO
DA DANIELLE FONSECA (87pts)
DA DANIELLE FONSECA (87pts)
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Um Catuaí Vermelho produzido por Danielle Fonseca na Fazenda Comtu, no Sul de Minas, em uma edição limitada de apenas 211 pacotes numerados.
O lote passou por fermentação anaeróbica em big bag com alta barreira, processo que favorece o desenvolvimento de características sensoriais distintas. A torra clara valoriza a expressão da variedade e revela um perfil marcado por cacau, frutas vermelhas, frutas roxas e notas florais.
Avaliado em 87 pontos, é um café especial que combina notas frutadas, nuances florais e a presença marcante do cacau.
Um lote exclusivo, de produção limitada, para quem busca descobrir novas expressões sensoriais dos cafés especiais brasileiros.
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