por Caroline Loch | ago 22, 2025 | Insumos
O futuro das cafeterias é plant-based O café sempre foi sinônimo de inovação e tendências. Da chegada do espresso italiano ao boom dos métodos filtrados, cada onda de consumo trouxe novos sabores e experiências. Agora, vivemos a era do plant-based, e a bebida de aveia...
por Caroline Loch | jul 2, 2024 | Café do Mercado
Entrei na Café do Mercado em agosto de 2018, já com três anos de experiência como barista. Na época, eu já havia feito um curso de análise sensorial, visitado uma fazenda e vencido alguns campeonatos de latte art. No entanto, mesmo com essa bagagem, não sabia explicar...
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