por Camila | abr 17, 2025 | Café do Mercado
Se você adora café, mas precisa (ou prefere) evitar a cafeína, já deve ter se deparado com um dilema: “Como encontrar um descafeinado que não sacrifique o sabor e seja realmente saudável?” A boa notícia é que essa opção existe – e ela está aqui, na Café do...
por Camila | abr 3, 2025 | Café do Mercado
O Sul do Brasil respira café e os campeonatos de barismo são a prova disso. Há uma energia única nos torneios da região – não é só competição, é tradição. Desde os primeiros eventos nos anos 2000 até hoje, cada disputa escreve um capítulo novo nessa história. O...
por Camila | jan 23, 2025 | Sem categoria
O café é uma história que merece ser contada, pois cada xícara que se toma é o resultado de processos meticulosos que nos levam a mergulhar nesse universo fascinante. Para começar, uma das principais decisões está na escolha entre os grãos 100% Arábica ou Robusta. O...
por Camila | dez 20, 2024 | Sem categoria
Lá no início, no final dos anos 90, quando começamos as duas opções de café que oferecíamos na banca de café mais famosa do mundo, no Mercado Público de Porto Alegre, eram o suave e forte. O desafio sempre foi mostrar para as pessoas as torras mais claras. Naquela...
por Camila | jul 2, 2024 | Café do Mercado
Entrei na Café do Mercado em agosto de 2018, já com três anos de experiência como barista. Na época, eu já havia feito um curso de análise sensorial, visitado uma fazenda e vencido alguns campeonatos de latte art. No entanto, mesmo com essa bagagem, não sabia explicar...
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