Entrei na Café do Mercado em agosto de 2018, já com três anos de experiência como barista. Na época, eu já havia feito um curso de análise sensorial, visitado uma fazenda e vencido alguns campeonatos de latte art. No entanto, mesmo com essa bagagem, não sabia explicar o que era um processo natural ou cereja descascado. Admirava o conhecimento dos meus colegas sobre café, e isso me motivou a aprender cada vez mais.
Conforme fui desenvolvendo meu conhecimento, ganhei confiança e fui promovido a supervisor. Essa nova etapa foi desafiadora, pois além de barista, tive que aprender a liderar pessoas, mas não desisti e pedi muita ajuda. A empresa sempre me deu o suporte necessário para meu desenvolvimento profissional.
Quando comecei, a cafeteria era apenas uma loja com três funcionários. Durante a expansão da loja, muitas vezes fiquei até tarde acompanhando o pessoal da elétrica e da reforma. Foram dias corridos, mas valeram a pena. Com a loja maior, passamos a ter cinco colaboradores e o movimento aumentou significativamente.
Ao longo dos anos, continuei vencendo Campeonatos de Latte Art, tornando-me tricampeão invicto nos três campeonatos sediados na Café do Mercado. Em 2021, motivado, comecei a dar cursos de latte art e em abril do ano passado, fui promovido a gerente da cafeteria. Com a ajuda do Clóvis, um grande gestor e líder, continuo me desenvolvendo cada vez mais.
No final do ano passado, passei pelo pior momento da minha vida pessoal e fui acolhido por toda a equipe. Percebi que somos mais que colegas de trabalho, somos uma família! Tenho muito a agradecer por tudo que me tornei, tanto profissionalmente quanto pessoal. Este ano, ganhei meu décimo Campeonato de Latte Art, uma copa realizada antes do maior evento da BSCA em Porto Alegre, o Campeonato Nacional de Coffee in Good Spirits.
Após essa vitória, continuei treinando para o Campeonato Nacional de Latte Art, que este ano foi realizado em Brasília. Foram dois meses de muito treino e apoio da equipe da Café do Mercado. Realizei meu sonho de disputar um campeonato com os melhores baristas do Brasil e provar que, com determinação, podemos alcançar nossos sonhos, por mais difíceis que pareçam. Não vencer também me motivou a treinar ainda mais. Que venham os próximos campeonatos para mostrar minha evolução.
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