BREWING INTERMEDIÁRIO SCA – PORTO ALEGRE
R$1.300,00 – R$2.100,00
O curso tem como objetivo aprofundar o aluno no mundo dos cafés filtrados e dar habilidades para produzir ótimos cafés com conhecimentos técnicos de extração, analise de gráficos, impactos da torra na solubilização dos compostos solúveis do café e entendimento do que acontece durante a extração.
BREWING INTERMEDIÁRIO SCA
O curso tem como objetivo aprofundar o aluno no mundo dos cafés filtrados e dar habilidades para produzir ótimos cafés com conhecimentos técnicos de extração, analise de gráficos, impactos da torra na solubilização dos compostos solúveis do café e entendimento do que acontece durante a extração.
PRÉ REQUISITO: Brewing Fundamental
Conteúdos
- Cálculo da proporção e fórmula de preparo espresso
- Concentração e extração no preparo de café espresso, uso de um refratômetro.
- Taxas de extração de diferentes compostos e sabores
- Uso de roda de sabores SCA.
CARGA HORÁRIA
16 horas
DATA
Fevereiro 2024
VALOR
Com certificado SCA R$ 2.100,00
Com certificado Café do Mercado R$ 1.300,00
Informação adicional
| Certificação | Certificado Café do Mercado, Certificado SCA |
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