CAFÉ: Variedade Castilho

CAFÉ: Variedade Castilho

A variedade Castillo, originária da Colômbia, representa uma conquista marcante no mundo da cafeicultura, desenvolvida com maestria pelo Centro Nacional de Pesquisas de Café (Cenicafé). Esta variedade resulta de cuidadosos cruzamentos entre tipos de Híbrido do Timor e...
Explorando os Mistérios do Dark-Room

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Explorando os Mistérios do Dark-Room Se você é um verdadeiro apreciador de café, certamente já se deparou com diversas variedades e métodos de processamento que conferem sabores únicos à bebida. Hoje, vamos mergulhar no intrigante mundo do café de São Tomás de Aquino,...
Viagem com a gente ao Alto Cafezal!

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No período de 13 a 16 de junho, a equipe da Café do Mercado teve a oportunidade de realizar uma jornada extraordinária de descoberta até as origens do café, no coração do Cerrado Mineiro, em Minas Gerais.   A visita às fazendas situadas nas altitudes do Alto...