CURSO BREWING FUNDAMENTAL SCA - PORTO ALEGRE - 1º AGOSTO

Curso Brewing Fundamental com Certificação SCA
DATA - 1° de Agosto

Princípios físicos e químicos que interferem no preparo do café

O curso Brewing Fundamental é voltado para quem deseja compreender e dominar os princípios fundamentais do preparo de cafés em diferentes métodos, com base nos padrões internacionais da Specialty Coffee Association (SCA).

Ao longo do curso, o aluno será introduzido aos principais conceitos físicos e químicos que influenciam a extração do café, entendendo como variáveis como moagem, proporção, tempo e qualidade da água impactam diretamente o resultado final na xícara.

Combinando teoria e prática, o participante irá desenvolver habilidades para preparar cafés com maior precisão e consistência, utilizando diferentes métodos e seguindo os padrões de referência de extração da SCA.

Ao final, o aluno estará apto a realizar a prova para obtenção da certificação internacional da SCA — um importante diferencial para quem busca crescimento e reconhecimento no mercado de cafés especiais.

Curso faz  parte do Coffee Skills Program da Specialty Coffee Association. https://education.sca.coffee

PRÉ REQUISITO: Não há.

**Conteúdos:**
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- Espécies de café, regiões produtoras e impacto sensorial de processos de secagem.
- Métodos e dispositivos de preparo de cafés
- Proporções café e água
- Parâmetros de extração – sete elementos essenciais 
- Padrões de referência de extração da SCA
- Análise do Totais de sólidos dissolvidos através do Refratômetro - concentração e extração
- Limpeza de equipamentos e qualidade da água

Local
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Café do Mercado
Porto Alegre - RS

Carga horária
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8 horas / 1 dia

Horário da aula
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 09:00 às 18:30 (intervalo de 1:30 hrs)

Valores:
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Com certificado SCA R$ 1.450,00
Com certificado Café do Mercado R$ 1100,00

Verifique parcelamento em até 6x através do canal de atendimento: wa.me/555133251616