Santa Mônica

A história da Fazenda Santa Mônica I, em Ibiraci (MG), está diretamente ligada à trajetória da família Vilhena Faleiros, uma das mais tradicionais da cafeicultura na região da Alta Mogiana Mineira. A produção de café atravessa gerações da família, que há mais de um século cultiva a terra e aperfeiçoa técnicas de produção, sempre com foco na qualidade e no respeito à origem.

Na Fazenda Santa Mônica I, essa tradição ganhou uma nova dimensão com a criação do Grupo Eldorado Specialty Coffees. A propriedade passou a integrar um projeto familiar voltado exclusivamente para cafés especiais, no qual cada etapa do processo — da produção das mudas à colheita, secagem e beneficiamento — é acompanhada de perto pelos próprios produtores. O objetivo sempre foi transformar o potencial natural da região em cafés capazes de expressar identidade, terroir e excelência na xícara.

A fazenda é conduzida pela família Faleiros, com participação ativa de diferentes gerações. Entre elas está Maria Lucia Vilhena Faleiros, criada em meio aos cafezais e responsável por preservar o conhecimento transmitido por seu pai. Aos 76 anos, ela descreveu a Fazenda Santa Mônica como um lugar onde "todos os processos são acompanhados com carinho", desde a estufa de mudas até a colheita, mantendo viva uma paixão pelo café que passa de pais para filhos. Esse trabalho foi reconhecido quando um microlote da fazenda conquistou o 1º lugar no Concurso de Qualidade da Alta Mogiana, consolidando a propriedade entre os grandes nomes da cafeicultura brasileira.

Hoje, a Fazenda Santa Mônica I representa a união entre tradição e inovação. Inserida em uma região privilegiada por altitudes elevadas, clima ameno e solos férteis, a propriedade combina décadas de experiência com técnicas modernas de manejo e processamento. O resultado são cafés especiais que carregam a identidade da Alta Mogiana Mineira e refletem o compromisso do Grupo Eldorado em produzir lotes cada vez mais consistentes, rastreáveis e reconhecidos pela sua qualidade.