1º de outubro: por que hoje é o Dia Internacional do Café?
Café tem história, cultura, trabalho e muita gente envolvida antes de chegar à mesa.
Por isso, desde 2015, o dia 1º de outubro é celebrado como o Dia Internacional do Café.
A data foi criada pela Organização Internacional do Café, a OIC, com o objetivo de reunir em uma única celebração os diferentes dias dedicados ao café que já existiam em vários países.
Mas a ideia nunca foi simplesmente comemorar a bebida.
Um dia para falar de toda a cadeia do café
O café começa muito antes da torra.
Começa no campo, com produtores, famílias, trabalhadores, pesquisa, escolha de variedades, colheita e processamento.
Depois passa por cooperativas, classificadores, exportadores, importadores, torrefações, profissionais da qualidade, baristas, cafeterias e lojas.
O Dia Internacional do Café existe para colocar toda essa cadeia em evidência.
Também é uma oportunidade para discutir temas importantes para o setor, como qualidade, sustentabilidade, valorização dos produtores e desenvolvimento das regiões cafeeiras.
Por que 1º de outubro?
A Organização Internacional do Café decidiu criar uma data mundial para o café em 2014.
A primeira celebração oficial aconteceu em 1º de outubro de 2015, durante a Expo de Milão, na Itália.
A escolha também conversa com o calendário tradicional do setor. Historicamente, a OIC utiliza outubro como início do chamado ano cafeeiro em suas estatísticas internacionais.
Em 2026, a data ganhou ainda mais força com o reconhecimento de 1º de outubro como Dia Internacional do Café pelas Nações Unidas.
É o reconhecimento de algo que o setor conhece bem: o café tem importância econômica, social e cultural para milhões de pessoas no mundo.
O Brasil dentro dessa história
Para o Brasil, falar de café significa falar também de território.
Cerrado Mineiro, Sul de Minas, Mogiana, Caparaó, Chapada Diamantina, Montanhas do Espírito Santo e tantas outras regiões mostram como um mesmo país pode produzir cafés completamente diferentes.
Altitude, clima, solo, variedade, processamento e trabalho do produtor interferem diretamente no resultado.
É por isso que conhecer café também é conhecer sua origem.
Desde o início, a Café do Mercado trabalha para aproximar quem toma café de quem produz café.
Selecionar origens, torrar corretamente, desenvolver métodos de preparo, formar profissionais e apresentar novos produtores faz parte desse trabalho.
O Dia Internacional do Café é uma boa oportunidade para lembrar disso.
Café não começa quando é preparado.
Existe uma longa história antes disso.
E quanto mais se conhece essa história, mais se entende o que existe por trás de um bom café.
