Marisa Helena: a mulher que está ajudando a transformar o café brasileiro

Na cafeicultura, existe um consenso: grandes altitudes oferecem condições muito favoráveis para a produção de cafés especiais.

Mas Marisa Helena Contreras mostrou que a altitude, por si só, não garante excelência.

Na Fazenda Capoeira Coffee, em Areado, no Sul de Minas, ela transformou uma propriedade de aproximadamente 860 metros de altitude em uma referência internacional. O resultado veio da combinação entre manejo cuidadoso, tecnologia, pós-colheita rigoroso e atenção a cada etapa da produção.

Seu trabalho ajudou a reforçar uma ideia importante: terroir faz diferença, mas a qualidade também é construída pelas escolhas de quem produz.

Uma trajetória que começou longe do café

Marisa não nasceu administrando fazenda.

Formada em Farmácia, construiu uma carreira sólida no varejo farmacêutico, onde atuou por mais de duas décadas e chegou a administrar quatro lojas. Foi justamente essa experiência empresarial que moldou a forma como enxergaria a cafeicultura anos depois.

Quando percebeu que o mercado farmacêutico caminhava para uma forte concentração nas mãos de grandes redes, decidiu mudar completamente de vida.

Ao lado do marido, Gabriel Contreras, adquiriu uma propriedade rural em Areado. O detalhe é que praticamente não havia estrutura para produzir café especial. Segundo a própria Marisa, a fazenda "não tinha nenhum pé de café e praticamente nenhuma estrutura". Havia apenas um projeto e muita disposição para aprender.

Em vez de repetir o que todos faziam, ela começou estudando.

Buscou capacitação, participou de programas de gestão, conheceu novas técnicas de pós-colheita e passou a entender que a qualidade do café depende de centenas de pequenas decisões tomadas diariamente.

Café especial não nasce por acaso

Quem visita a Fazenda Capoeira Coffee percebe rapidamente que o diferencial não está apenas na lavoura.

Está no método.

Marisa costuma dizer que um terreiro de café especial pode ser reconhecido de longe. Tudo é organizado, limpo, separado e rastreado. Cada lote recebe atenção individual porque ela acredita que cada detalhe interfere diretamente no resultado final.

Uma das histórias mais conhecidas da fazenda mostra bem esse pensamento.

Enquanto muitos produtores revolviam o café poucas vezes durante a secagem, Marisa decidiu aumentar esse número drasticamente. Ela passou a orientar a equipe a revolver o café até quinze vezes por dia.

Na época, muita gente achou exagero.

Hoje, esse cuidado faz parte da rotina da propriedade e ajudou a elevar a qualidade dos lotes produzidos na fazenda. Para ela, não existe detalhe pequeno quando o objetivo é produzir um grande café.

A fazenda que mudou a conversa sobre baixa altitude

Durante anos, muitos acreditavam que cafés especiais dependiam exclusivamente da altitude.

A Fazenda Capoeira Coffee mostrou que isso não é uma regra.

Localizada a aproximadamente 860 metros de altitude, a propriedade construiu sua reputação investindo em manejo da lavoura, colheita seletiva, pós-colheita rigoroso, rastreabilidade e melhoria contínua dos processos. O resultado foi uma bebida reconhecida pela doçura, corpo e consistência sensorial.

Mais do que produzir cafés especiais, Marisa ajudou a mudar uma percepção do mercado: qualidade não depende apenas das condições naturais. Ela também é construída pelo trabalho de quem produz.

Produzir bem também é produzir com responsabilidade

O trabalho da Fazenda Capoeira Coffee também é reconhecido pela preocupação com sustentabilidade.

A propriedade reduziu em cerca de 80% o consumo de água no pós-colheita, utiliza energia fotovoltaica, investe em polinização por abelhas e mantém certificações que reforçam o compromisso com boas práticas ambientais e de produção.

São iniciativas que mostram que produzir cafés especiais também significa pensar na longevidade da atividade e no cuidado com o ambiente.

Uma referência para outras mulheres do café

O impacto de Marisa vai muito além da porteira da fazenda.

Ela se tornou uma das principais vozes do empreendedorismo feminino na cafeicultura brasileira.

Criou o Encontro da Mulher do Café, iniciativa que reúne produtoras para compartilhar conhecimento, experiências e oportunidades de crescimento. Também participou da criação do projeto Florada, que dá visibilidade às histórias de mulheres produtoras de café em todo o Brasil e já impactou milhares de famílias.

Sua atuação como palestrante, líder de associações e representante de organizações ligadas às mulheres do café mostra que seu trabalho vai muito além da produção agrícola. Ela ajudou a abrir espaço para que outras mulheres também fossem reconhecidas pela qualidade dos cafés que produzem.

O Especial 85+ Marisa Helena Sul de Minas

Na linha Cafés Especiais 85+ Produtores, apresentamos cafés que carregam o nome de quem está por trás de cada safra.

O Especial 85+ Marisa Helena Sul de Minas nasce justamente dessa parceria.

Produzido na Fazenda Capoeira Coffee, em Areado, o café utiliza a variedade Catuaí Vermelho, processo Natural e expressa tudo aquilo que fez a propriedade se tornar referência: doçura marcante, bom corpo e equilíbrio, resultado de um trabalho minucioso em todas as etapas da produção.

Quando o nome da produtora aparece na embalagem, ele representa muito mais do que a origem do café.

Representa uma história construída com estudo, coragem para mudar de profissão, inovação constante e a certeza de que grandes cafés são feitos por pessoas que nunca deixam de buscar qualidade.

É exatamente isso que chega na mesa do consumidor.