Coleção Origens de Café do Brasil: a diversidade do café brasileiro em uma caixa

O Brasil cabe em uma caixa? Quando o assunto é café, chegamos perto.

Estamos lançando a Coleção Origens de Café do Brasil, uma caixa com seis cafés especiais 85+, de seis importantes regiões produtoras brasileiras: Cerrado Mineiro, Chapada Diamantina, Montanhas do Espírito Santo, Mogiana, Sul de Minas e, agora, Caparaó.

São seis latas de 150 g e seis cafés que ajudam a mostrar uma coisa que sempre gostamos de lembrar: café brasileiro não é tudo igual.

O Brasil é enorme. Mudam o solo, a altitude, o clima, o relevo e a maneira de produzir. E tudo isso aparece no resultado final.

A coleção nasceu justamente para colocar essas diferenças lado a lado. Abrir uma lata, preparar o café, depois abrir outra e perceber como uma mudança de região pode transformar aromas, sabores, acidez, corpo e doçura.

E a coleção ficou ainda mais completa com a chegada de uma nova origem: Caparaó.

Caparaó, nossa nova origem

Entre Minas Gerais e Espírito Santo, o Caparaó é uma região de montanhas, grandes altitudes e propriedades onde a cafeicultura está profundamente ligada à vida das famílias produtoras.

O relevo montanhoso torna o trabalho mais difícil e muito do cultivo exige cuidado praticamente artesanal. Ao mesmo tempo, altitude e condições climáticas favorecem uma maturação mais lenta dos frutos, criando um ambiente muito interessante para a produção de cafés especiais.

É uma origem que ganhou espaço e reconhecimento justamente pela qualidade e pela personalidade de seus cafés.

O Caparaó chega à nossa coleção para mostrar um Brasil de montanha, de pequenos produtores e de cafés cheios de identidade.

Cerrado Mineiro, precisão e consistência

O Cerrado Mineiro é uma das regiões mais importantes da cafeicultura brasileira e foi pioneiro na construção de uma identidade de origem para o café no país.

Estações bem definidas, altitude, clima mais previsível e uma cafeicultura altamente desenvolvida ajudam a produzir cafés de grande regularidade.

É uma região que mostra como técnica, conhecimento e terroir podem trabalhar juntos.

Os cafés do Cerrado são uma ótima demonstração daquele perfil brasileiro que conquistou tanta gente: doçura, equilíbrio e uma finalização muito agradável.

Chapada Diamantina, café entre serras

Na Bahia, a Chapada Diamantina guarda uma paisagem muito diferente daquela que muita gente imagina quando pensa em produção de café.

Serras, vales e áreas de altitude criam condições especiais para a cafeicultura. É uma origem que vem chamando cada vez mais atenção no universo dos cafés especiais e que ajuda a ampliar nossa ideia do que é o café brasileiro.

A Chapada traz para a coleção justamente isso: surpresa.

É o café que lembra que alguns perfis mais interessantes do Brasil podem surgir onde muita gente nem imaginava encontrar cafezais.

Montanhas do Espírito Santo, café feito nas mais belas alturas

No Espírito Santo, a produção de arábica sobe as montanhas.

São pequenas propriedades espalhadas por terrenos inclinados, onde a mecanização muitas vezes é difícil e o trabalho das famílias produtoras tem enorme importância.

Altitude, noites mais frescas e diferentes microclimas criam condições para cafés muito particulares.

As Montanhas do Espírito Santo representam um lado muito bonito da cafeicultura brasileira: produção em pequena escala, trabalho cuidadoso e uma relação muito próxima entre café, família e território.

Mogiana, uma história que atravessa gerações

Entre São Paulo e Minas Gerais está uma das regiões mais tradicionais da história do café brasileiro.

A Mogiana cresceu junto com o próprio desenvolvimento da cafeicultura no país, seu nome está ligado à antiga Companhia Mogiana de Estradas de Ferro, que transportava o café das fazendas para os grandes centros.

Mas tradição não significa ficar parado no tempo.

Hoje, a região continua produzindo excelentes cafés especiais, unindo uma longa cultura cafeeira ao conhecimento atual de produção e processamento.

É uma origem onde história e qualidade caminham juntas.

Sul de Minas, um gigante do café

Falar de café brasileiro sem falar do Sul de Minas seria difícil.

A região reúne montanhas, altitudes variadas, clima favorável e uma enorme tradição produtora. É uma das grandes referências do café arábica brasileiro e abriga desde produtores tradicionais até trabalhos extremamente cuidadosos voltados aos cafés especiais.

Talvez seja justamente essa combinação entre escala, tradição e diversidade que torne o Sul de Minas tão interessante.

Dentro da coleção, ele representa um dos territórios que ajudaram a construir a reputação do café brasileiro no mundo.

Uma caixa. Seis origens. Muitos Brasis.

Colocar esses cafés lado a lado é um convite para prestar mais atenção à xícara.

Preparar primeiro um Cerrado Mineiro. Depois um Caparaó. Comparar com uma Chapada Diamantina. Voltar para a Mogiana. Descobrir qual agrada mais e perceber por quê.

Não é preciso entender de café para fazer isso. É só provar.

A Coleção Origens de Café do Brasil é para quem deseja conhecer melhor o que produzimos por aqui, presentear pessoas queridas ou simplesmente descobrir como um mesmo país consegue produzir resultados tão diferentes.

Porque não existe um café do Brasil. Existem muitos.

E conhecer essas diferenças é uma das melhores partes de tomar um bom café.